Acum 20 de ani predicau evitarea grăsimilor. În urmă cu zece ani, carbohidrații erau declarați dușmanul principal. În ambele cazuri, se credea că cantitatea de calorii și substanțe nutritive pe care corpul le obține din alimentele proteice. Ambele metode sunt eficiente și continuă să se aplice. Mai recent, însă, grăsimile au fost reabilitate și au devenit parte a unei noi diete.
Acest tip de alimentație necesită eliminarea majorității carbohidraților din dietă (inclusiv fructe și legume) și concentrarea asupra alimentelor grase și, într-o măsură mai mică, a proteinelor. Numărul de calorii consumate zilnic nu este mai mare decât în cazul altor diete. Trucul este că, pe o dietă ketogenică, senzația de sațietate va dura mai mult, pofta de mâncare va fi redusă, iar foamea va dura mai mult. Recomandat pentru o dietă ketogenică: carne și pește gras, untură, ouă, nuci, animale și nucă de cocos cu ulei de măsline.
Există studii care sugerează că nu numai că îți permite să slăbești rapid, ci și extinde viața și chiar inhibă creșterea celulelor canceroase. Cu toate acestea, există și alte studii care avertizează asupra pericolelor acestui tip de alimentație. Vedetele de la Hollywood Kim Kardashian și Gwyneth Paltrow au jucat roluri importante în promovarea dietei ketogene. Bărbații vor fi mai interesați de faptul că celebrul jucător de baschet LeBron James, un bărbat cu corpul ideal al atletului, și-a explicat aderarea la această dietă.
Dieta ketogenică este extrem de populară printre programatorii și managerii din Silicon Valley americană. În general, se recunoaște că aceasta este o parte necesară a biohackingului inteligent. Acest termen este înțeles ca un sistem care combină antrenamentul special al creierului, o dietă specială și „pastilele inteligente", care devin din ce în ce mai frecvente de la an la an.
Cum functioneazã?
Principala sursă de energie pentru celule este glucoza, care intră în organism cu carbohidrați. Este depozitat în mușchi și în ficat ca o substanță numită glicogen. Când carbohidrații din dietă sunt scăzuți, glicogenul se epuizează rapid și glucoza este produsă din proteine și grăsimi.
Grăsimile sunt oxidate pentru a forma corpuri cetonice: acetonă, acid acetoacetic și acid beta-hidroxibutiric. Cu o lipsă de glucoză, ele acționează ca o sursă alternativă de energie pentru celule, inclusiv hrănirea creierului. Apoi, corpurile cetonice sunt ușor excretate în urină, ceea ce elimină multe calorii din organism. Această adaptare forțată a corpului se numește cetoză.
Pierderea în greutate pe termen scurt cu această dietă este mai mare decât în cazul altor diete. Defalcarea depozitelor de glicogen înseamnă că în organism se reține mai puțină apă. Conținutul caloric al alimentelor este, de asemenea, mai scăzut datorită apetitului mai scăzut. Dar dieta are suficiente contraindicații.
De ce este periculos?
Este dezechilibrat - împiedică organismul să absoarbă o serie de nutrienți, vitamine și microelemente. Necesită motivație și responsabilitate - trebuie să renunți la felurile tale preferate și să calculezi regulat numărul de calorii. Dieta durează câțiva ani și necesită o monitorizare constantă de către un nutriționist. Are multe efecte secundare: constipație, greață și vărsături, creștere scăzută, pietre la rinichi și modificări ale lipidelor din sânge.
În câteva luni, o dietă ketogenică va avea ca rezultat multă pierdere în greutate. Cu toate acestea, dacă durează un an sau mai mult, nu oferă beneficii față de o dietă echilibrată. Lipsa anumitor vitamine B și fibre, necesare pentru hrănirea florei intestinale, poate afecta sănătatea.
Consecințele aderării pe termen lung la această dietă pentru oamenii sănătoși sunt puțin cunoscute. Nutriționiștii vă sfătuiesc să alegeți o dietă care poate fi susținută pentru întreaga viață. Și o dietă ketogenă de ani de zile este cu greu posibilă.
Efectul pe termen scurt poate avea succes, dar este posibil ca metoda să nu funcționeze pentru toată lumea. Recomandările dietetice sunt selectate pentru fiecare individ și nu vă recomandăm să urmați următoarea tendință fără a consulta un medic.